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锅中蛋液两边压一压,滑嫩起司蛋包就上桌啰!

2020-05-29 阅读(6798)
锅中蛋液两边压一压,滑嫩起司蛋包就上桌啰!

文/抹茶鲔鱼蛋◄◄◄ 快来蛋蛋的粉丝团一起闲聊、一起玩!ε٩(๑> ₃ <)۶з

以前小时候,蛋妈都常常会想一些有趣的料理,其中最让本蛋印象深刻的就是蛋包饭了!因为蛋妈做的蛋包饭...就是这种蛋皮+炒饭的基本款:

锅中蛋液两边压一压,滑嫩起司蛋包就上桌啰!

小时候能吃到这种蛋包饭,就觉得很幸福了!毕竟工序比较麻烦...要先煎好蛋皮之后,再把饭放在中间包起来,所以吃的时候超对妈妈心存感激的啊!

长大后看到「在饭上放着厚厚蛋包」的蛋包饭,就觉得很想自己试做看看!但是总觉得失败率好像很高...所以一直不敢轻易尝试(很怕做失败就浪费食物啊...)

锅中蛋液两边压一压,滑嫩起司蛋包就上桌啰!

今天本蛋看到YouTube上有一支蛋包教学影片,看完之后觉得这步骤真的太简单了吧?这幺棒的东西不能只有我看到,所以就把简单做蛋包的步骤分享给酸酸们吧:

▼首先要準备的材料有:三颗蛋、起司(可视自己喜欢的份量準备)

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▼把三颗蛋打进碗里、加适量的盐。

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▼照一般打蛋的程序打散,想要口感更滑顺的人,可以把打好的蛋液过筛。

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▼接着将蛋液倒入热好油的平底锅中,一边煎的过程中一边搅拌,一开始可以快速搅拌,但当蛋液开始凝固时,就要把搅拌速度放慢,不然蛋包就会变成炒蛋了喔!

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▼蛋液八分熟的时候把起司切成长条,铺在蛋包中央,再用筷子小心翼翼的将两边的蛋往中间包。(就是这个步骤看起来超容易失败的!)

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▼诀窍就是压上来的蛋皮要确实压好,才不会还没起锅就破掉。

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▼最后做好的蛋包就是这样啦!单吃的话就是美味的起司欧姆蛋,怕吃不饱的话,放在炒饭上就是蛋包饭啰!

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▼切开的断面超诱人啊!看看那半熟蛋液混着起司流出来的状态...让人连口水也要跟着流了!

锅中蛋液两边压一压,滑嫩起司蛋包就上桌啰!

想看更详细作法的酸酸们就点开影片,好好观摩一下吧:

在办公室一边打这篇,一边好想快点冲回家做蛋包喔!(满地滚~)

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